2007/08/29 Wed 11:46:05 
E d i t
E d i t
ＹＯＭＥさんの新刊、「ＹＯＭＥの楽チン☆レシピ」本当に重宝しています♪
今まで見たり買ったりした料理本の中で、一番活躍してるかも〜。
簡単なのに当たりがいっぱい！
暑い夏にはレンジで作れる料理はとてもとても助かります〜♪
ＹＯＭＥさんのブログやＨＰはマメにチェックしていたはずなのに、手間や時間がかかる料理にばかり挑戦していたmama。
本のレシピは簡単なのにウマイ料理ばかりでハードルも低めなので、感謝しきりです。ＹＯＭＥさん、ありがとう〜☆
こちらのレンチン肉団子、すごい好みの味でした。
ふわふわなの〜！
タレの材料に片栗粉が入ってないのに、肉団子に片栗粉まぶしてるからちゃーんととろみがつくんですよ。
玉ねぎがしゃきしゃきで、大人はそれがおいしいんだけど、うちの子は嫌がってしまったので、今度作るときは玉ねぎは先にチンしてみようと思います。。。
レシピには１０等分と書いてあるけど、結構大きめだったので１５等分くらいにしちゃった。
レシピに「途中、肉団子の場所を換えるといいです」とかっこしてあったのを無視したら、火の通りにかなりムラが出ちゃいました。
場所を換えながら、というのはかなりポイントのようです。。。
実は肉団子って、家で作るの苦手だったんです。
油で揚げると外がカリッとして中がふわっとするけど、カロリー高いし揚げた後の油がすごい汚れるし。
これなら安心して食べられるし、油の処理も一切なし！！
一部取り置きして冷凍庫に。
これでお弁当も楽チン♪♪
旦那も喜ぶことでしょう〜♪
2007/08/24 Fri 20:31:25 E d i t
E d i t
この夏から、旦那のお弁当を作るようになりました。
（今までは義母が作っていたんですけど、義母の仕事が忙しいので…と引き受けました。）
しかし、お弁当作りがこんなにきついとは…。
好き嫌いの多い旦那のお弁当はかなり毎日頭を抱えて作っています。
こちらのから揚げはヤミーさんのレンジから揚げ♪
朝から揚げ物は面倒なので、作ってみました〜！
かにカマ入りの卵焼きは、あきら’s Kitchenのあきらさんからアイディアをいただきました☆
結構ヘヴィーローテーションで登場してます。
この卵焼きは鶏そぼろ入り。
ホイル焼きの中身は定番の鮭。
ナポリタンも定番ですね…。でも冒険すると文句が出るので、とりあえず飽きるまでは定番もアリかな〜って（笑）
そしてついにＹＯＭＥさんの新刊の方の本、買っちゃいました♪
決め手は「楽チン」なレシピばかりで、お弁当にも使えそうだったところ！
かなり重宝してます。この本はお勧め〜♪
レンジ調理はお弁当の強い味方です☆
この「チン☆ジャオロース」はレンジで簡単なのに、ピーマンとタケノコがしゃきしゃきで美味〜♪
レシピでは牛肉ですが、豚肉で手軽に作りましたよん。
そしてミニトマトが嫌いな旦那には果物が必須。
これはふじみのりという巨峰とピオーネの掛け合わせだそうです。
こうしてみると、全体的にたんぱく質が多いな…。（しかも揚げ物が多い…。イヤ、撮り忘れた日もあるので毎日って訳じゃないですよ・汗）
野菜嫌いの旦那様に野菜たっぷりのお弁当を作るにはまだまだ知恵と経験が必要なようです。。。
お勧めのレシピあったらぜひ教えてくださいねっ！！
2007/08/21 Tue 16:24:34 E d i t
E d i t
だーいすきなティラミス。
久々に作りましたー☆
一緒に住んでいる義姉がティラミスをよく作るようになってからmamaのティラミスは登場回数がぐーんと減っていましたが、義姉の作るティラミスは切り分けるケーキタイプ。
ふんわりとしたティラミスが食べたくなって、作りました♪
マスカルポーネたっぷり、生クリームたっぷりなのに、メレンゲの効果でふんわり軽い食感で、沢山食べてしまう恐ろしいティラミスです（笑）
mamaはこの夏にまたまた太ってしまったので、味見程度でガマン…。
旦那はパクパクとおかわりしていました♪
ちょっと生クリームを泡立てすぎちゃっていつもより固め。
もう少しクリームがゆるいほうが口どけがよくておいしいです。
久々に作って、やっぱりおいしいな〜っていうのと洗い物が多いな〜って言うのを感じました（笑）
クリーム作りだけでボウルを３つ使うんですよ！
今回はシートも同時に作ったので更に手間がたくさーん！！
今度は冷凍スポンジがあるときに作ろうと思いました（笑）
2007/08/18 Sat 15:21:39 E d i t
E d i t
先日、結婚記念日に旦那と二人でレストランに行ってきました♪
子供抜きで外食するのは三年以上ぶり！
ゆったりと味わって食べるのが久々だったせいもあって、すごくすごくおいしかった〜！
その中でも、前菜で食べたラタトゥイユが最高においしかったので、うちでも作ってみました♪
ヤミーさんのレシピでレンジで簡単に♪
パプリカもズッキーニもなかったので、代わりにきゅうりを入れました。
フルーツトマトを沢山もらったので、トマト缶は使わないでフレッシュトマトを３個使いました。
水分が多くて少し時間はかかりましたが簡単〜！
この料理作ったらレンジ料理を見直してしまいましたよ。
ミニバケットも買って来て、レストランの雰囲気を味わいました♪
ラタトュイユの汁気を吸ってパンがすごーくおいしくなるので、この食べ方は定番ながらにお勧め♪
実はね、ズッキーニの代わりにきゅうりを使うのは邪道だという気持ちが長年消せずにいました。
というのも、昔父が夏野菜のカレーを作ったときにズッキーニの代わりにきゅうりを入れたのですが、きゅうりがトロトロでそれが口に合わず。。。
でもいただいた野菜がもったいないので思い切ってきゅうりを使いましたが、「おいしい！」と思える自分がいました。
味覚が変わったのかな〜？
大人になるにつれおいしいと思えるものが増えて、嬉しいです♪
2007/08/14 Tue 11:44:52 E d i t
E d i t
以前から気になっていた「少しのイーストで…」の本。
クオカの広告かなにかで知って、I's memoのi-kkoさんのところで見て本の購入を決めました。
でも、なかなか作る機会がなく、今回やっと作りました〜♪
久々に手捏ねに挑戦したら、やっぱり癒される〜！！
時間はかかるし難しいけど、手捏ねも魅力的です♪
野菜室に入れて一晩発酵。
翌朝、んん？
あんまり膨らんでいない…。
自分のなかでは天然酵母のパンのようにでろーんとした生地が出来上がっている予定だったのに。。。
朝ごはんに間に合わせたかったので、室温に置いてみましたが間に合わず…。
旦那さんに焼きたては食べさせられなかったのでした。
焼き上がりの香りにびっくり！！
ほのかに香る程度で、いつもの焼き上がりに感じるきついイースト臭が全然ないのです。
言うなれば、パン屋さんに行って「焼きたてでーす♪」と出てきたパンの香り！
これは驚きです。
お味の方も「イーストパンなの？」ってくらい熟成してて粉の味がしておいしいです！
天然酵母とも違うけど、明らかに今までのイーストパンとは違う！
またまたおいしい発見をしてしまって感動〜！！
天然酵母に着手するよりはハードルが低く、作りやすくておいしいのでかなりお勧めです♪
イーストパンは作ってるよ〜って方がいたら試してみて欲しいなぁ。
2007/08/13 Mon 17:55:11 E d i t
E d i t
長男の幼稚園のお友達のおうちへ遊びに行ってきました♪
入園式から二人で遊ぶ姿が見られましたが、席も近くてとっても仲良しな子なんです。
お母さんが偶然にも旦那の同級生だったのにもびっくり。
本当はなにか買っていこうと思ってたのですが、義母に「作れるんだから作ればいいじゃない！」と止められて、出かける二時間前に急遽作りました。
お菓子作りは気持ちや時間に余裕のあるときでないとしない主義なんですけどね。。。
でも、焦っていたわりにはうまく出来ました♪
しかも焦ってたくせにレシピもアレンジしちゃったりして（笑）
アーモンドパウダーも少しだけ配合してしっとりさをプラス。
結構お気に入りのレシピになりました♪
喜んでもらえたようで、なによりです☆
2007/08/12 Sun 07:34:59 E d i t
E d i t
土肥に海水浴に行った日の帰り、修善寺から三島の方に抜けて「村の駅」に寄ってきました。
そこにはたまご屋さんがあって、様々な種類のたまごが売っています。
お値段もピンきりなんですが、mamaは中間ぐらいのたまごを買ってきました♪
おいしそうな卵は、シンプルにロールケーキで味わいたい気分だったので作りました♪
やんちゃな次男が手を出しても安心していられるように、米粉を使って。
生地の焼き上がりがキラキラして綺麗だった〜！
卵が新鮮なおかげなのかな〜？
やっぱりくるくるは難しい〜！！
回数やるしか上達する道はないですね…。
それでも、今回は横長になることなく高さは保てました（笑）
お味の方は上々♪
米粉の力でしっとり〜です。
次男はあまり食べなかったのですが、大人もとってもおいしくいただけました♪♪
以前、ロールケーキのスポンジを作ったとき、パサついてしまったことがありました。
原因は粉の混ぜ込み不足。
ちょっと急いでいたので、ある程度で流しいれて焼いてしまったのですが、大失敗！！
粉はつやが出るまで丁寧に混ぜ込むことが、しっとりとしたスポンジのポイントなんですね〜。
今回はつやが出るまでかなり混ぜ込みました。
こちらが使用した卵です。
６個で３６０円くらいでした。
この「村の駅」、お野菜も地物をお買い得価格で売っているので、三島方面に行ったときはついつい寄ってしまいます♪
2007/08/07 Tue 12:53:34 E d i t
E d i t
土曜日に、家族全員で土肥の海水浴場に行ってきました。
偶然にも義弟も帰ってきたので、総勢８人で。
料理の話ではないので、興味のある方は続きからどうぞ〜♪
2007/08/05 Sun 08:01:55 E d i t
E d i tすごい久々の更新になってしまった。。。
幼稚園が夏休みで忙しく…（言い訳）
次男の為の米粉だけで作ったパンです♪
サンヨーのホームベーカリーは米粉100％でも作れるのです〜。
一応、こちらの専用のミックス粉を使って作りました。
買った米粉パンより、外はさくっ、中はふんわりでおいしい！
焼き上がりの小麦粉のい〜い香りはないのでやっぱり少し寂しいけど、それでも市販のものよりおいしいです。
だけど、この米粉ミックスは高い！！
その割りに、イーストやら油脂やら糖類やら塩やら、粉以外のものは全部自分で投入するのです。
なんか、自分で全部出来そうじゃない？？
配合とか色々あるのかな〜？
「自社の専用粉以外は使わないでください」なんて書いてあるけど…。
でも、掃除機なんかも「自社の紙パック以外は使わないでください」と書いてあっても普通の市販のでも全然平気だもんねー。
次男はあんまり食べなくてちょっと残念…。
今までずっとふんわりするパン・お菓子系は避けてきたから、本人も少し苦手なのかも…。
米粉オンリーのパンはグルテンフリーなので、手では扱えません。
ハンバーガーのバンズが作れると書いてあったのですが、型に入れて焼くらしいです。
セルクルがない我が家ではどうやって焼こう？？
幼稚園が夏休みで忙しく…（言い訳）
次男の為の米粉だけで作ったパンです♪
サンヨーのホームベーカリーは米粉100％でも作れるのです〜。
一応、こちらの専用のミックス粉を使って作りました。
買った米粉パンより、外はさくっ、中はふんわりでおいしい！
焼き上がりの小麦粉のい〜い香りはないのでやっぱり少し寂しいけど、それでも市販のものよりおいしいです。
だけど、この米粉ミックスは高い！！
その割りに、イーストやら油脂やら糖類やら塩やら、粉以外のものは全部自分で投入するのです。
なんか、自分で全部出来そうじゃない？？
配合とか色々あるのかな〜？
「自社の専用粉以外は使わないでください」なんて書いてあるけど…。
でも、掃除機なんかも「自社の紙パック以外は使わないでください」と書いてあっても普通の市販のでも全然平気だもんねー。
次男はあんまり食べなくてちょっと残念…。
今までずっとふんわりするパン・お菓子系は避けてきたから、本人も少し苦手なのかも…。
米粉オンリーのパンはグルテンフリーなので、手では扱えません。
ハンバーガーのバンズが作れると書いてあったのですが、型に入れて焼くらしいです。
セルクルがない我が家ではどうやって焼こう？？
2007/08/01 Wed 08:00:44 E d i t
E d i t
ココアを全く使っていない、チョコレートケーキ。
軽くて食べやすく、チョコの味がダイレクトに感じられます。
それだけに、チョコはおいしいものを使わないと単調になってしまうケーキでもあります。
うちでのチョコケーキはガトーショコラが定番ですが、ガトーショコラは子供が「苦い…」と言って食べないんですね。
なので、チョコだけのライトなケーキなら食べてくれるかな？と作ってみました♪
結果は惨敗…。
どうやら甘さにも問題があったようです。。。
せっかくコートドールのビタータイプを買って来て、大東カカオのスイートとブレンドして使ったのに！！
でも、旦那には好評だったので良しとしよう…。
表面がかなりカサッとしていて崩れやすく、型から取り出すのが難しかったけど、中のややむっちりしたスポンジとの相性はいいです♪
レシピはたかこさんの○の本です。
久々にお菓子焼いたけど、やっぱり夏でも焼き菓子おいしい〜♪
mamaの粉食い症候群は、季節は問わないようです（笑）。