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日々の出来事、食べたもの、作ったもの。
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 2007/05/30 Wed 19:57:05  E d i t
IMG_1085.jpg


サワークリームといえば、たいていニューヨークチーズケーキを作るのですが、今日は生クリームがなかったのでサワークリームを使ったバターケーキです♪
たかこさんの○の本に載っている「ダークチェリーのサワークリームケーキ」のレシピで、ダークチェリーがなかったので、家にあったブルーベリーのシロップ漬けで代用。
ブルーベリーベーグルを作ろうと買っておいたブルーベリーでしたが、結局お菓子作りに先に使っちゃったな~。

今回のバターケーキはふんわり泡立てたバターの中に少しもったりするまで泡立てた卵液を加える、といった手順。
分離した感じがしなくて結構いい感じ♪
ただの溶き卵を足していくものは分離してしまうので、こっちの方がmama向きなのかも。

IMG_1088.jpg


高さもちゃーんと出ました
バターケーキって本当に色んな作り方があって、面白い!
同じレシピを同時に作り比べた経験はないので、どれがどうだ、なんていうのは言えないですけど、mamaはメレンゲを後から入れるタイプがお気に入り
どのバターケーキを作るときも、バターをハンドミキサーでかなり練って作っています。
こうすることで高さがきちんと出るような気がします。

IMG_1089.jpg


お味はというと、サワークリーム入りでバターの量が普通のバターケーキに比べて少ないせいもあって、さっぱりしておいしいです♪
かなり好みの味~♪♪
他の缶詰でも合いそうです。
アプリコットとか良さそう♪

バターケーキはうちの人々にはあまり人気はありませんが、自分が大好きなのでついつい作ってしまいます。
そしてまた人に配る事になるのです
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