2007/04/27 Fri 10:08:54 
E d i t
E d i t
おととい、昨日と人に会う機会が続いて、ちょっと忙しい二日間でした。
プレゼントに、と一日中クッキー作ったり。掃除したり。
こちらはクッキー四種。
手前と一番奥は見た目はおんなじですが、実は違うの♪
手前からココナッツのコロコロクッキー。
先日紹介のペッパーチーズクッキー。
ココアクッキー。
そしてスノーボール（プレーン）です。
今回はココナッツのコロコロクッキーがmama的に大ヒット☆
かなり好みの味でした♪
こちらは反対側から。
クッキーはあんまり作る方ではないのですが、贈る時は気軽だし、持ち運びに便利だし、日持ちもするからついついクッキーにしてしまいます。
シフォンは結構日持ち的には優秀だけど、潰れちゃいそう。
チーズケーキは箱に入れれば結構崩れなそうだけど、男の人にあまり好きじゃない人が多いらしい（旦那・談）。
チョコケーキは濃厚すぎて子供が食べないかも。
軽いチョコケーキは作った事ないし…。
などなど、色々考えちゃうんですね〜。
うち用だったら自分が作りたいものを作る事が多いmamaですが（笑）。
2007/04/24 Tue 10:53:12 E d i t
E d i t
…とはいえ、みかさんレシピの「あっさりシュトーレン」です☆
伝統的なずっしりシュトーレン。
実は結婚してから初めて食べたんです。
うちの近くの小さな手作りパン屋さんは、一つ一つが一口サイズで価格もプチなパンを置いています。
そんなパン屋さんにクリスマス一週間前〜クリスマス当日くらいまでの短い間だけ販売するシュトーレンがmamaとシュトーレンの初めての出合い。
価格もひとつ５００円とこのお店にしては少しお高め。
でもとってもおいしくて♪
mamaしか食べないシュトーレンですが（そんなんばっかりだな・笑）クリスマスじゃなくても売っていれば食べたい…。
そこで！
作りました〜♪♪
みかさんのレシピの一番お気に入りな部分は、基本の生地が同じということ。
自分だけが食べたいものがとても多いmama宅にとって、こんなに嬉しい事はありません♪
半分はバターロールにして旦那と子供用に。
これでみんなで楽しめるってわけです☆
オリジナルのレシピは卵黄を入れているのですが、mamaは長男のお弁当作りのときに全卵を半分取っておいて入れました。
いつものリッチ生地より少し柔らかかったけど、十分扱える柔らかさでした。
パンは手捏ねで作っているmamaですが、最近はバターたっぷりのパンを楽に捏ねたくて（爆）たっぷり容量のＦＰ（捏ねが出来るタイプ）の購入を検討しています…。
でも貧乏性で、あるものを買い換えるのが中々勇気がいるわけで（笑）。
かといってホームベーカリーは旦那が猛反対。
昔、義母が3回だけ使って捨てたらしくて（！！）無駄だと言い張るのですー。
電化製品の買い替え時は難しいわぁ。
2007/04/23 Mon 12:06:22 E d i t
E d i t
あつあつをグラスに入れたので、少し汗をかいてしまった…。
先ほどパソコンの調子が悪くて、一時間かけて作った記事が全部消えるという事態が起こりました！！
同じ記事をもう一度書くのはしんどいですねぇ。
しかもプレビューしてアップ、という最終の時点で起こりましたから。
「あ〜！！」って感じでした。ふう。
気を取り直して…。
今日はベビーカステラです☆
お祭りに行くと必ずベビーカステラを買う我が子。
「家でも作れないかな〜？」と旦那さんとよく話しておりました。
クックパッドでベビーカステラのレシピを見つけたときは「やったー！！」と大喜び☆
早速作りました〜！！
子供もパクパク♪
mamaが子供の頃、絵本でお兄ちゃんと妹がたこ焼きを作って、生地を沢山作りすぎてたこが足らなくなり、他のものを入れてお腹いっぱい食べる、というようなお話がありました。（本のタイトルは忘れちゃった…）
子供心をとてもとてもくすぐるお話で、mamaは何度も母にねだってはたこ焼き器でチーズやウインナー入りのたこ焼きを作ってもらいました。
ある日、旦那さんが会社主催のパーティーのビンゴゲームでたこ焼き器を当ててきまして、うちでも子供相手に作るようになりました♪
子供はそのお話は知らないのですが、自分の中ですごくすごく楽しい思い出なので、子供の中にものこるといいなーって思ってます♪
実際たこ焼きは一回しか焼いていなくて（笑）専らホットケーキミックスを使ったお菓子用です。
中にはチーズ、ウインナー、バナナなんかもしのばせて♪
さてさて、こちらのベビーカステラ、元のレシピは甘さが控えめです。
mamaはお祭りのベビーカステラに近づけたかったので、もう少し甘くしてみました。
蜂蜜も入れてしっとり効果も狙っています☆
レシピメモをのせていますので、続きからどうぞ！
元のレシピは、こちらから。
2007/04/21 Sat 10:24:49 E d i t
E d i t
今日の朝ごはん〜♪
昨日はすごく早寝をしてしまい（よくあるけど・笑）朝用のパンがない！
というわけで蒸しパンにしました♪
シルフィーさんのレシピを元に、Ｒ*さんが紹介していた「メープル蒸しパン」です。
メープルシロップを80mlも使うので、うちにある小さな瓶の中身はガンガン減って…（笑）
でも、ふんわり香ってすんごくおいしいです☆
メープルってなんでこんなにほっとする優しいお味なのー？って叫びたくなるくらい、大好きなんです。
もう少し気軽に手にはいればいいのにーとは思いますが、Ｒ*さんのメープル採取リポートを見れば、しょうがないか…と諦めてしまいます。。
先日、メープルシロップが近くのスーパーでちょっとかわいいボトルに入って売っていたので、「ポイント５倍の日に買うぞー！」とか若干セコいことを考えてました。
そして、ポイント５倍の日に午後一番で勇んで行ったら、すでに売り切れ…。
みんな考える事は同じ？
今度は見かけたら迷わずゲットした方がよさそう…。
手に入ったら、メープルのお菓子をいっぱい作りたいな♪
2007/04/20 Fri 12:15:50 E d i t
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こちらは長男の撮った写真です。
なんか子供目線が面白かったので載せてみました！
何枚か載せてみますので、よろしかったら続きからどうぞ〜♪
2007/04/19 Thu 13:47:20 E d i t
E d i t
今日は雪です！！
降ってはいないんですけど、若干積もってるのでお外は冷蔵庫。。。
長男の送り迎え（バス停まで）がさむーい！
今、何月よ！？って感じですねぇ。
今日はたかこさんレシピより、ペッパーチーズクッキーです♪
フードプロセッサーでガーッとするだけのお手軽レシピ。
実はこのクッキー、ひとつ食べた時に甘くないクッキーになんか違和感を覚えて、「あー、口に合わないかも…」と思ったんです。
とってもワインに合いそうなんですけど、mamaはあまりお酒を飲みませんので…。飲めないわけじゃないんですけどね。飲みに行く雰囲気は大好きです♪
おやつとしてはどうか？と思ったんですね。
ところが…
二枚目を口にするともう一枚、と手が伸びている自分がいたりして（笑）。
多分、先入観が消えちゃえばとってもおいしいクッキーなんですね☆
たかこさんの周りで人気があるのも頷ける！
だけど、反省すべき点もいくつか…。
ＦＰを回し過ぎたのか、胡椒がたかこさんの作ったものより細かいの。
もっと形が残っていたらもう少し味にコントラストが出たのかな〜と。
あと、缶の粉チーズを使ったので、チーズの風味がいまひとつ…。
もっと増やすか、もしくはやっぱりエダムチーズを使うかのほうがいいかも。
というわけで、あっという間になくなってしまったこのクッキー（笑）、新刊にはスパイスのバリエーションも載っていますので、また作ろうかなーと思います♪
ご飯を作る時の自分のつまみ食い用にね（爆）。
2007/04/17 Tue 10:29:21 E d i t
E d i t
ワッフルメーカー、あるだけで全然使ってなかったんです。。。
実は…
以前、ワッフルを焼こうと作っていた時のこと。
ホットケーキミックスを使ったワッフルのレシピがあって、レシピ通りに材料を混ぜ混ぜ。
結構固くて、「ワッフルの生地って結構固いんだね〜」と旦那に見せたの。
そしたら旦那「これ、絶対間違ってる！！」という。
mama「だけどレシピ通りにしたよ〜」
旦那「じゃあレシピが間違ってんだろ！こんなの食えるわけないじゃねーか！常識で考えろ！！」
そして旦那は…
大量の牛乳を投入。
ホットケーキほどの濃度になった生地をワッフルメーカーで焼いたものの、そこにあるのはただワッフルの形をしたホットケーキでした…。
旦那は「コレじゃフライパンで焼く方がずっと美味いじゃねーか。二度と作るなよ！」と。
mamaもムカムカして、「自分でホットケーキにしたくせに私のせいにして！二度と作るかー！！」と大喧嘩。
それ以来、棚の上にしまわれたままでした（笑）。
長男がワッフルを食べたいって言わなかったら、今もなお棚の上にあったことでしょうね（笑）。
で、たかこさんの新作
「”くり返し焼いて見つけたお気に入りレシピ”
ちいさな焼き菓子と
おすそわけスイーツ」
にワッフルが載っていたので、作ってみました♪
それがおいしいのですよ。さすがたかこさん。
今回はプレーンなものを作って、そのままパクつきましたが、ドライベリーとか入れてもおいしそう♪
カラメルりんごを添えてもいいかも♪
なーんて、色々バリエを考えたりして。
長男は焼きあがる直前に昼寝してしまい、少し冷めてしまったのですが「おいしいねー」と３個も食べてました！
このワッフルの乗ってるお皿。
旦那の趣味である、ＵＦＯキャッチャーの景品です。
うちにはＵＦＯキャッチャーの景品がゴロゴロあるんです…。
「処分に困るから人形はやめて」とお願いしてからは、こういったお皿だとかグラスだとかを毎週のように取ってきます（笑）。
おうちがキャラ物で埋め尽くされるのはmamaの望むところではありませんが、ほかに楽しみがない彼なので目をつぶってまーす。
2007/04/16 Mon 10:35:00 E d i t
E d i t
ずーっと気になっていたポピーシードのマフィン。
ついに作りました♪
mixi内のたかこさんのコミュニティを眺めていたら、絶賛されていて。
それに後押しされてブルーポピーシードを購入。
そしたらなんともいえないおもしろい食感♪
中にクリームチーズもころころ入ってるの。
甘いんだけど甘すぎない、とっても不思議なこのマフィン♪
旦那は「プチプチがイヤ…」とか
「クリームチーズが嫌い…」とか色々言ってたけど、自分の為だけにまた作っちゃいそうだな〜。
ブルーポピーシードも買ったからには使い切りたいしね。
ポピーシードってけしの実のことなんですけど、言い方違うだけでぐんとおしゃれに思えるから不思議。
日本語ってそういうの、結構ありますよね。
最近は異色なお菓子に心ひかれるの。
なかには「これはちょっとダメかも…。」ってものもあるんですけど、「アリだ！」という発見が面白くて。
そーゆー物の方が「こうしたらもっと好みかも！」とアイディアも出てくるんですよ。
書き留めないとそのアイディアが消えたりもよくしますが（苦笑）。
最近、忘れっぽい度合いがすごすぎて、「平気か？」と思うこともしばしば。
それだけ忙しいのかしら…？
2007/04/15 Sun 09:30:51 E d i t
E d i t
なーんてね。
よそもの（山梨では県外人を時としてこう表現します…。どうなの？と思うけど）mamaです。
今日は料理の話はないので、興味のある方は続きからどーぞ☆
2007/04/14 Sat 09:20:33 E d i t
E d i t
後日…というか翌日にアップできましたね。
昨日のロールケーキの残りのスポンジを使って、オープンアップルパイを作りました〜。
パイは手軽に冷凍パイシートを利用。
買い置きがあるものの、カロリーを気にしてなかなか手が伸びないパイシート…。
やっと消費できました。
こちらもたかこさんのレシピより。
パイの上にスポンジをちぎってのせて、その上にグラニュー糖とレモン汁をふった生のりんごをのせます。
パイシートをひだをつくりながら軽く包み、焼くだけ〜♪
たかこさんのレシピでは大きく一つにまとめて焼いていますが、mamaは冷凍パイシートを使ったので、小さく4つ焼きました♪
お味はというと、煮りんごを使ったアップルパイとはまた違い、りんごがシャリシャリ〜☆
スポンジがりんごの甘みを吸ってまたおいしいの♪
市販のアップルパイには無い、手作りならではのパイですよ。
ワンパターンになりがちだったアップルパイですが、こんなアップルパイもアリだなーと感心しながら食しました。
今日は、たかこさんの新しいレシピ本の発売予定日！！
田舎のmama家の近くの本屋に新作が発売日に店頭に並ぶかは微妙ですが（苦笑）とりあえず、これから本屋に車を走らせてみまーす！
2007/04/13 Fri 09:56:33 E d i t
E d i t
mamaはロールケーキのシートを作るのが大好きです
くるくるは苦手なんですけどね（苦笑）
今回作ったのは、生地に生クリームが配合されているもの。
粉は、たかこさんがスポンジにお勧めしていた「特宝笠」を使ってみました♪
いつもよりしっとりしていておいしい〜♪
うちでは子供が食べれるように、クリームにはリキュールを入れないのが常なんですが、自分が食べるのならやっぱりリキュールが入ってる方がおいしいな。
ロールケーキにはわら半紙を使うと素朴な表情でいい、とよく聞きますがmamaはクッキングシートで作ってます。
なぜならわら半紙がどこで手に入るのかわからないから！！
近所のスーパーでは見かけません。
文房具屋なんかに売ってるのを使うのかなー？
キッチン用のわら半紙がどこかで売ってるのでしょうか？
生クリームをちょっと立てすぎちゃいました
もうすこしゆるい方が口当たりはいいんです。
まあ、このくらいのほうが巻き巻きはやりやすいですけどね。
今回はシートを半分だけ使ってハーフロールにしました♪
残りはアップルパイに。
そちらはまた後日、アップしますね♪
2007/04/11 Wed 22:04:44 E d i t
E d i t
最近、更新がゆっくりペースのmamaです
実は…
次男がマウスを落としまくり、センサーが死んでしまい（泣）マウスをなかなか買いに行けず、今日やっと買ってきたわけです。。
また壊されると困るので 今度はＵＳＢのを買ってきましたー。
パンナコッタはよく作るおやつのひとつ。
長男も大好きです！
うちのパンナコッタは牛乳多めでさっぱりとしたライトなタイプ。
濃厚なのも夜のデザートなんかにはいいんですけど、
やっぱり普段着の気軽なものは、しつこくなくて「また食べたーい！」と思えるものがスキ。
今回は苺ジャムを作る過程で取っておいた苺シロップをたらーり、かけてみました。
もう少しパンナコッタの甘みを抑えればよかったかな〜という感じ。
他に、メイプルシロップ、チョコソース、カラメルソースなど、みんなそれぞれに好きなシロップをかけて食べました♪
かけるソースが選べるのも、このお菓子の魅力のひとつ。
長男の家庭訪問の話は続きから。
2007/04/08 Sun 13:51:20 E d i t
E d i t
久々のアップになりました☆
昨日、長男の幼稚園の入学式で、ちょっと最近立て込んでました。
お菓子やパンは作ってましたが、中々アップまで出来ずにいました。。
無事、入学式を終えて、少しほっとしたところですー。
こちらは義母の会社の上司が先日お土産をくれたので、お礼として作った多佳子さんのアーモンド粉のバターケーキ。
フィナンシエのバターを焦がさないバージョンなのですが、アーモンドプードルたっぷりなお陰でしっとりしておいしかった〜。
２，３日経った頃が食べごろらしいのですが、翌日に待ちきれずに味見（笑）。表面は少しカサッとした感じで、それはそれでおいしい！
本当は日増しに美味しくなるのを楽しもうと思ってたのですが、義母が全部会社に持っていってしまい…。
また作るか〜。会社の人には楽しんでいただけたようです♪
昨日は午後から御坂に桃の花を見に行ってきました♪
（写真は桜なんですけどね。）
葉と花がいい感じのバランスで咲いていたのでパチリ。
葉桜でもない、満開でもない、こんな咲き具合もステキ。こういう品種なようです。
桃は満開までいかなかったのですが、綺麗だった〜。
お天気がもたなかったのは残念でした。。。
来週も行きたいけど、旦那さんと相談かな。。
2007/04/04 Wed 00:26:16 E d i t
E d i t
微妙な写真ですね（汗）
今日の夕飯はコロッケだったので、明日の朝ごはんにコロッケパンが出来るようにみかさんのリッチな生地でコッペパンに挑戦！
一見成功してるようですが…
割れた！！はう。。
結構しっかりとじたつもりだったのに、パックリいってしまいました…。
リーン生地でコッペパン形に成形したときは平気だったのになー。
リッチの方が伸展性があるからなのかなー。
パン工房くーぷに勉強に行かなくてはっ！
今日は義母のお姉さんとお母さん（平たく言えば、おばあちゃんとおばさん）が遊びに来て、丁度夕べ作ったニューヨークチーズケーキがあったので食べてもらったら大好評♪
なんの変哲もなかったので写真撮らなかったんですけどね。
「作り方教えて！！」なんて言われ。
でもでも、お菓子って分量、材料、手順を口頭で伝えるのって難しくないですか？
mamaはうまく説明が出来ず、また今度ってことになりましたが…。
料理教室をしてる人を尊敬するよ、ホント。
ワタクシ、一人で黙々と作るタイプなので教えるのには不向き…。
仕事なんかも、スタンドプレー型だったもんな…。
2007/04/02 Mon 18:24:33 E d i t
E d i t
ＹＯＭＥさんのレシピで自家製ベーコンを作りました♪
オレンジの皮がなくて入れずに作ったけど、いい香り〜☆
「子供に無添加のベーコンを！！」という目的で作った、という意味では大失敗でしたが、大人の食べ物としてはとってもおいしい出来。
ついでにチーズも燻製にしてみました。
チーズは早く出さないと溶けます（笑）。
一部見事に溶けました…。
ラーメンに入れて食べたら、チャーシューだ！って旦那が大喜び☆
チャーハンに入れても美味しかった。
ただ…
部屋はしばらく燻製の香りで満たされます…。
それでもやっぱりおいしいから、また作るかも〜。
今回はバラ肉だったので、今度やるときはモモ肉で作りたいな♪
昨日は山梨の田舎にウルトラマンとウルトラセブンが来てくれました〜☆
長男がウルトラマン大好きっ子なので、朝からはりきって行ってきました！
引っ込み思案の長男は相変わらずウルトラマンの前ではガチガチに緊張してたけど、後で聞いたら楽しかったって言ってたからよかった〜♪
セブンがかがんだ時に口から水のようなものが…（笑）
暑かったのね〜。
スーツアクターは大変だわ。。。
とヘンなところにばかり意識がいってしまうmamaでした
